インディアン式パン作り
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という訳で、Tamaiyaインディアンに伝わる伝統的なパン作りのクラスに参加。

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材料は、小麦粉、イースト、ラード、水のシンプルなパン。Tamaiyaインディアンの女性がcultural instructorとして、インディアンの歴史を交えながら、パン作りを教えてくれます。

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pueblo brick ovenと呼ばれる、伝統的な釜に入れて待つこと一時間。

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思い思いの形のパンが出来上がり。クマのようなミッキーマウスのようなパンは、もちろん、うちの子供達の作品(笑)。

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こちらが、cultural instructorの女性が作ったパン。ぷっくりふくらんで、見るからに美味しそうです。

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焼き上がった後は、皆で試食会。様々なバターと、ラズベリージャムで食べる熱々のパン。ワイルドラズベリーから作られるこのジャムがまた、甘過ぎず素朴な味わいで美味。もちろん、自宅用に2瓶購入。(相変わらず、試食にはとことん弱い私)

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by satchi_nakajima | 2008-08-19 14:32 | 旅行
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